Partecipare a dei corsi di cucina nel Chianti classico è un’esperienza unica ed imperdibile. Perché ci dà la possibilità di imparare a cucinare piatti tipici della tradizione locale in una cornice dal fascino assoluto.
Paola ti invita a San Casciano in Val di Pesa per preparare insieme le portate che fanno parte della stessa cultura locale.
Corsi di cucina nel Chianti Classico, i piatti
Partecipando ai corsi di cucina di Paola hai l’opportunità di lavorare su piatti classici. Scopriamoli insieme.
Antipasti:
- Crema di ceci con rigatino oppure con gamberetti
- Bruschetta con pomodoro e basilico
- Crostini con salsiccia e stracchino
- Crostini prosciutto cotto e sedano
- Crostini tonno e burro
Primi piatti:
- Pasta fresca con sugo di stagione
- Gnudi dispinaci e ricotta
- Gnocchi di patate con sugo di stagione
- Gnocchi di semolino
- Spaghetti con un sugo di stagione
- Risotto con zafferano
- Pomodori ripieni di riso
- Farro con olive nere, pomodori pachino ed origano
Corsi di cucina nel Chianti Classico, secondi e dessert
Secondi (carne, pesce o vegetariano):
- Involtini di carne con fettine di sedano rapa fritte
- Ossi buchi con riso
- Filetto di maiale in crosta
- Peposo con patate al vapore
- Involtini di melanzane con speck
- Totani con patate
- Rotolo di omelette di zucchine, farcito di formaggio
- Zucchine tonde ripiene di ricotta
- Polpettine di melanzane sformato di verdure di stagione sformato di verdure di stagione
- Insalata verde con fettine di mela, finocchi e mandorle oppure pomodori gratinati
Dessert:
- Dolcetti al cioccolato con cuore tenero
- Schiacciata alla fiorentina farcita
- Crostata di marmellata di frutta
- Biscotti con farina di cocco e lamelle di mandorle
- Salame di cioccolata
- Gelato semplice
- Tiramisù originale con frutta di stagione